Cookie sem ovos, farinha, açúcar, manteiga... Isso ainda é um cookie? Eu estava morrendo de vontade de fazer um cookie que levasse bananas depois de ver a receita da Akemi, mas queria algo sem manteiga. Achei esta aqui com aveia e resolvi experimentar. A autora da receita diz que a aveia deve ser triturada e virar pó, talvez seja mais simples comprar a farinha de aveia e fazer a receita, eu triturei os flocos no processador, mas eles não chegaram a virar farinha, usei assim mesmo. Os cookies ficaram macios, não são crocantes e, como a Akemi diria, têm uma certa "mastigância".Cookies macios de banana
2 x de flocos de aveia (melhor usar farinha de aveia porque é muito difícil transformar os flocos em farinha mesmo no processador de alimentos, a textura dos meus cookies ficou diferente por causa disso)
3/4 c chá de bicarbonato de sódio
1 c chá de canela
4 bananas médias bem maduras
1/4 x de sementes de girassol
1/4 x de tâmaras picadas
Preaqueça o forno à 190C. Forre uma assadeira com papel manteiga ou alumínio e unte com uma fina camada de óleo.
Triture a aveia em um processador de alimentos até que ela vire uma farinha, coloque essa farinha em uma tigela e adicione o bicarbonato e a canela. Bata as bananas até transformá-las em purê, adicione à mistura de farinha junto com as sementes de girassol e as tâmaras. Misture bem. (Eu bati todos os ingredientes no processador, isso deve dar diferença na textura da massa, as tâmaras e o girassol foram incorporados à ela).
Disponha os cookies na assadeira derrubando porções da massa com a ajuda de uma colher. Asse por 12 minutos. Deixe esfriar e armazene em um recipiente fechado na geladeira.
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Flourless, sugarless, fatfree... Is it still a cookie? Well, it is! I'm not sure if everybody would like it, but give it a try. It is a very healthy snack! I was unable to grind the oats properly, I got a very coarse flour which I used anyway. Recipe here!
9 comentários:
Que receita interessante! Achei que ficariam mais crocantes pelos ingredientes. Valem mais do que as barrinhas de cereais!
Deu água na boca... Esses cookies devem ficar mesmo super macios e gostosos!! Vou experimentar!
Bjs
Vivianne
hummm, interessante! vou experimentar com castanhas do pará, as minhas prediletas!
bjs, miki
Seu cookie parece super hiper mega saudável, vou fazer p comer n lanchinho da tarde. Essa mastigancia a q vc se refere eh a mesma sensaçao q sentimos ao comer barrinhas de cereal? Bjs
Akemi, a massa fica bem compacta, mais para elástica e não crocante.
Vivianne, eles ficam macios, mas bem firmes, não sei se é para todos os gostos.
Miki, vi pessoas que colocaram até chocolate! Como eu acabei batendo tudo no processador, os cookies não tinham aquela variedade de texturas que os pedacinhos de tâmaras e as sementes de girassol dariam.
Janete, é um pouco diferente, porque a massa é mais compacta, se você fizer com a farinha de aveia, provavelmente a textura vai mudar.
Oi, Karen! Adorei a receita, bem integral. Gosto de coisas que levam aveia. Também sou chegada no velho e básico mingau. Beijinhos!
Karen, saudáveis os teus cookies, hein?
Comprei um saco de farinha de aveia (não me pergunte o porquê, estava no mundo da lua aquele dia) e não sei o que fazer com ele. Acho que vc me deu idéia. :D
Karen, que interessante. O que esta rolando? vc agora esta comendo sem gordura total? Nao vai ficar com deficiencia pois em moderacao ela e necessaria (ih, to dando uma de mae - perdao amiga).
Lara, eu também! Especialmente com uma colher de mel!
Patricia, deve ter sido o destino!
Valentina, ao contrário! rs
Como muito abacate, nuts e azeite, é só na manteiga que estou moderando, na minha busca por receitas eu acabo me deparando com algumas bem mais radicais que acabo ficando com vontade de testar.
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