Quarta-feira, Outubro 24, 2007
Capellini com molho de tomates e pimentão
Ando meio dispersiva ultimamente e nem tenho contribuído para as edições do Colher de Tacho, participar do evento divulgado pela Verena foi uma feliz coincidência, o macarrão estava no cardápio da semana e desta vez consegui dar minha contribuição.Para falar a verdade eu não costumo comer muita massa, gosto mesmo é dos molhos, especialmente se eles forem pedaçudos e suculentos, se me servissem só um prato com molho, eu já ficaria feliz! (De certa forma, o mesmo ocorre com os bolos, panetones e pães, se deixarem, como só o recheio. Mas não se preocupem, não faço isso socialmente).
Gosto muito deste molho que acabei criando ao ler errado uma receita do Tim Malzer (alemão meia-boca dá nisso), apesar de tudo, gostei da minha criação e já a assumi!
Capellini com molho de tomates e pimentão(as quantidades podem variar de acordo com as preferências de cada um, aqui é para duas pessoas)
250g capellini (ou outra massa de sua preferência)
1/2 cebola grande picada
1 dente de alho picado
1 pimentão vermelho grande picado
1 lata de tomate pelado
1 punhado de folhas de manjericão picado
1 punhado de salsinha picada
folhas de 1 ramo de tomilho
folhas de 2 ramos pequenos de alecrim
azeite
50g de azeitonas verdes picadas
1 c sopa de alcaparras
açúcar, sal e pimenta a gosto
Refogue a cebola e o alho em uma panela com um pouco de azeite, adicione o pimentão vermelho picado, refogue ligeiramente mexendo sempre, adicione o tomate pelado um pouco desmanchado, tempere com sal, pimenta e uma pitada de açúcar para cortar um pouco da acidez do molho. Deixe cozinhar em fogo baixo mexendo de vez em quando até apurar. Pouco antes de desligar, coloque as azeitonas picadas, as alcaparras e as ervas (salsinha, manjericão, tomilho e alecrim). Mexa e sirva com o macarrão previamente cozido segundo as instruções da embalagem.
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This is my contribution to the World Pasta Day hosted by Verena. Hope you enjoy it! (I sure did!)
Capellini with tomatoes and redbell pepper sauce
(serves 2)
250g capellini pasta (or other of your choice)
1/2 chopped onion
1 clove garlic, minced
1 red bell pepper, chopped
1 can peeled tomatoes
a handful basil leaves, chopped
a handful chopped parley leaves, chopped
leaves from 1 sprig of thyme
leaves from 2 sprigs of rosemary
olive oil
50g green olives, chopped
1 Tbsp capers, drained
sugar, salt and pepper to taste
Sautée onion and garlic in a pan with a little olive oil, add red bell pepper, cook stirring for a while, then add the peeled tomatoes, season with salt, pepper and a pinch of sugar to cut the acidity. Simmer, stirring occasionally, until the sauce thickens. Right before turning off the heat, add the chopped herbs, green olives and capers. Stir and serve over the cooked pasta.
Comments:
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Que delicia esse molho.
Eu por mim até comia massa todos os dias, com molho e sem molho.
Sou doida por massa.
Beijocas
Eu por mim até comia massa todos os dias, com molho e sem molho.
Sou doida por massa.
Beijocas
Marizé, sou igualinha você!!!
Karen, que delícia, super perfumado, eu gostei demais!
Tb preparei um veggie...
Beijinhos,
Karen, que delícia, super perfumado, eu gostei demais!
Tb preparei um veggie...
Beijinhos,
Karen, ja dei risada da expressao ' alemao meia-boca'. Que gostoso este molho.Adoro estes felizes acidentes.
Marizé, eu gosto de comer de vez em quando, mas seria minha primeira opção sempre. rs
Laurinha, adoro esses molhos veggies...
Val, pois é, acontece!
Laurinha, adoro esses molhos veggies...
Val, pois é, acontece!
Karen que delícia de molho! Sabe tenho que dizer que eu também prefiro os molhos e se tiver um pãozinho caseiro pra acompanhar então é um luxo total.:)
mas que srta corajosa ;)
tomilho, alcaparra, alecrim, manjericao e pimentao! E ainda umas azeitonas e pimenta heheh!!
Nunca experimentei misturar tudo isso ao mesmo tempo ... mas qquer hora dou uma arriscada (:
tomilho, alcaparra, alecrim, manjericao e pimentao! E ainda umas azeitonas e pimenta heheh!!
Nunca experimentei misturar tudo isso ao mesmo tempo ... mas qquer hora dou uma arriscada (:
Alguns dos melhores pratos do mundo foram criados a partir de acidentes. Este prato está tentador! Tantas ervas, deve ser um aroma delicioso!
Sheila, ficou bem saboroso!
Eliana, nem me fale!
Obrigada, Giovana!
Rodrigo, não se deve exagerar nas ervas, mas gostei bastante da combinação!
Akemi, este foi um feliz acidente!
Eliana, nem me fale!
Obrigada, Giovana!
Rodrigo, não se deve exagerar nas ervas, mas gostei bastante da combinação!
Akemi, este foi um feliz acidente!
Que pecado este molho, Karen!!! Com certeza, "pedaçudo" e "suculento" são adjetivos perfeitos para ele!!! Este seu molho eu também comeria até sem a massa... ;o) Beijos!
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