Segunda-feira, Julho 07, 2008
Brevidade
Tinha que experimentar essa tal de "brevidade" ao menos uma vez na vida e a receita da Nina veio bem a calhar. Adoro o nome desse bolinho que me lembra da época em que lia e relia José de Alencar, Joaquim Manuel de Macedo e Bernardo Guimarães. Acho que era nos livros desses autores que as "iaiás" e os "ioiôs" comiam alvas brevidades...O que achei? Bem, elas são "diferentes". Como são feitas com polvilho, as brevidades têm um exterior mais sequinho, que lembra o sequilho, e o interior ligeiramente borrachoso (será que fiz certo? Na foto da Nina o bolinho parece bem mais fofo). São boas, mas como nunca tinha provado, estranhei um pouco. Para comer com uma xícara de chá, pois o polvilho "seca" a boca.
Brevidade
80g de margarina derretida
3 ovos
190g de açúcar refinado
320g de fécula de mandioca (amido de milho ou polvilho doce, usei o último)
3/4 c chá de fermento químico
água de flor de laranjeira ou de rosas (usei de laranjeira)
Bata os ovos com o açúcar. Una a margarina e a água de flor. Acrescente a fécula e o fermento.
Coloque em forminhas (3/4 da altura) e asse à 190ºC.
Brevidade
80g de margarina derretida
3 ovos
190g de açúcar refinado
320g de fécula de mandioca (amido de milho ou polvilho doce, usei o último)
3/4 c chá de fermento químico
água de flor de laranjeira ou de rosas (usei de laranjeira)
Bata os ovos com o açúcar. Una a margarina e a água de flor. Acrescente a fécula e o fermento.
Coloque em forminhas (3/4 da altura) e asse à 190ºC.
Comments:
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Humm.... gostei muito! Havia uma padaria perto da minha casa, onde eram vendidas. Também acho o nome bem poético! E as brevidades são mesmo deliciosas! Perdi este post da Nina,portanto foi bom encontrar a receita aqui!
Bjs
Bjs
Karen, não quer participar do sopa de letras com esse post? Bastava colocar um trecho de alguma obra destes autores em que a brevidade fosse citada... Hoje é o último dia para concorrer ao livro... :D
Andrea, nome poético mesmo!
Luna, eu não tenho nenhum livro aqui, doei todos. Infelizmente acho que não vai dar...
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Luna, eu não tenho nenhum livro aqui, doei todos. Infelizmente acho que não vai dar...
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