Sábado, Julho 12, 2008
Pão integral de iogurte e sementes
Receita que encontrei no Allrecipes. Escolho sempre receitas de pães muito parecidas, sempre com alguma farinha integral, ligeiramente adocicadas e com várias sementes. Esse é o meu tipo de pão, ao menos para fazer em casa, congelar e comer de manhã.Fiz metade da receita. Rende um pão do tamanho de uma forma de bolo inglês, mas preferi fazer pães menores. (E não segui as instruções de preparo, coloquei os ingredientes na máquina de pão para amassar e depois modelei, deixei crescer e assei. )
Pão integral de iogurte e grãos
cerca de 7g de fermento biológico instantâneo seco
1 c chá de açúcar
3/4 x de água morna
1 1/2 x de iogurte natural (a receita original leva coalhada)
2 c sopa de manteiga derretida
3 c sopa de mel
2 c chá de sal
2 c sopa de sementes de gergelim
2 c sopa de sementes de linhaça
2 c sopa de sementes de papoula (jurava que tinha comprado, mas não achei)
2 c sopa de sementes de girassol
2 x de farinha integral
4 x de farinha especial para pães
Dissolva o fermento com o açúcar e a água morna em um recipiente pequeno. Deixe o fermento agir por cerca de 10 min.
Combine o iogurte, a manteiga, o mel e a mistura de fermento em um recipiente grande. Adicione o sal, todas as sementes e a farinha integral. Misture. Adicione a farinha para pães, 1/2 x de cada vez, misturando bem após cada adição com uma colher de pau. Quando a massa puder ser trabalhada, coloque-a sobre uma superfície enfarinhada e comece a sová-la até que fique macia e elástica, cerca de 6 min.
Unte ligeiramente uma bacia ou forma com óleo, coloque a massa aí dentro, vire-a para que fique envolvida com o óleo, cubra com um pano umedecido e deixe crescer em um lugar mais aquecido. Espere dobrar de volume, cerca de 1 hora.
Unte as formas nas quais irá assar os pães.
Retire o ar da massa, coloque-a sobre uma superfície enfarinhada, divida-a em dois pedaços iguais e modele os pães. Coloque-os nas formas. Cubra com um pano umedecido e deixe dobrar de volume novamente, cerca de 40 min.
Asse em forno preaquecido (190C) por cerca de 30 min ou até que a superfície esteja dourada.
Comments:
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Em termos de paes nosso gosto eh muito parecido Karen, eu tbem sou fa dos paes exatamente como vc descreveu!
Estao lindinhos, adorei!
Beijos!
Ana
Estao lindinhos, adorei!
Beijos!
Ana
Adorei seu blog, suas receitas, tudo. Vou fazer este pão, também gosto de paes integrais, com sementes, mas sempre faço sem receitas! Mas este vou fazer! Eva
Olá Karen!
Que receitinha legal, agora que perdi meu medo com pães, ando sempre atrás de coisas novas pra fazer.
Esse pão deve ficar divino hein^^
Kisss!
Que receitinha legal, agora que perdi meu medo com pães, ando sempre atrás de coisas novas pra fazer.
Esse pão deve ficar divino hein^^
Kisss!
Adoro os pães que você faz! Aliás, fiz na semana passada uns pãezinhos que vi aqui que são uma perfeição - os melhores que já fiz.
Obrigada por compartilhá-los conosco!
Beijos!
Obrigada por compartilhá-los conosco!
Beijos!
Obrigada, Ana! Também gosto muito das suas receitas, deve ser recíproco! ;)
Eva, espero que goste!
Axly, depois que perdi o medo de fazer pão também não parei mais!
Letrícia, fico feliz em saber que uma receita publicada aqui foi aprovada! :)
Eva, espero que goste!
Axly, depois que perdi o medo de fazer pão também não parei mais!
Letrícia, fico feliz em saber que uma receita publicada aqui foi aprovada! :)
Karen, adoro 'seus' pães! Já fiz quase todas as suas sugestões, e este não será diferente! Assim que voltar das férias, vou experimentar!
Beijinhos
Beijinhos
Karen, já fiz, refiz, re-refiz (?! :D)... adorei, uma delícia!
saboroso, perfeito pro meu café da Beijinhos
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saboroso, perfeito pro meu café da Beijinhos
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