Pasta al forno

Desculpem se não tenho publicado muitas receitas por aqui, mas é como dizem, não é possível ser fiel a muitos blogs (ou algo parecido), ando concentrando meus esforços neste blog e o Kafka ficou um pouco de lado. Além disso, vivo uma crise de cozinha, isso acontece com todo mundo e, de vez em quando, a vontade de cozinhar e testar receitas fica em um nível muito baixo.
Como havia o almoço de dia dos pais, preparei algo simples, uma massa gratinada no forno. A receita é da Food Network, bem decente. Aumentei um pouco as medidas do molho.

Pasta al forno

400g de penne ou outra massa de sua preferência
2 c sopa de azeite
1 cebola pequena picada
3 dentes de alho picados
1 lata de tomates pelados ligeiramente desfeitos com um garfo (eu coloquei duas latas para o molho não secar muito enquanto assava)
1/2 x de creme de leite (usei uma caixinha de 250ml)
2 pitadas de canela
sal e pimenta do reino
90 g de presunto de parma picado
1/4 - 1/3 x de queijo parmesão ralado
manteiga para untar um refratário ou forma

Ferva água em uma panela grande, salgue e cozinhe a massa até que fique "al dente", cerca de 7 min. Preaqueça a forno à 260.
Refogue a cebola e o alho em uma panela com o azeite por cerca de 3-5 min. Adicione os tomates e deixe apurar um pouco. Adicione o creme de leite e tempere com canela, sal e pimenta (cuidado com o sal, pois o presunto também é salgado. Adicionei também uma pitada de açúcar para cortar um pouco da acidez dos tomates). Adicione o presunto de parma e misture com o macarrão cozido, envolvendo-o bem com o molho. Corrija o tempero caso necessário. Coloque tudo em um refratário untado com manteiga, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar por cerca de 10 min. Sirva quente logo após retirar do forno.