Receita bem simples, prática e bem mais gostosa do que uma outra receita que já testei. Mas lembrem-se, fica com consistência de torta de liquidificador, não de bolo (ao menos o que preparei ficou assim).
Receita do delicioso blog da Marly. Assei em uma forma redonda e usei cebolas, mas, segundo a Marly, também pode virar um bolo de peixe. Segue a receita original com as anotações da autora.
Bolo delicioso de cebola ou peixe
(de liquidificador)/ é mais ou menos como um suflê
Massa
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de óleo culinário (ou ¼ de xícara de óleo e ¼ de xícara de azeite de oliva)
3 ovos
3 colheres (sopa) de queijo ralado (parmesão ou meia-cura)
1 colher (sopa) de fermento em pó
½ colher (chá) de sal
Recheio
300g de cebolas cortadas em rodelas (ou fílés de peixe temperados com sal e limão)
½ xícara (chá) de cheiro verde picado
2 colheres (sopa) de óleo culinário
1 dente grande de alho socado
15 azeitonas descaroçada no momento e picadas (as que se compra já sem caroços não são igualmente saborosas)
1 colher (chá) de sal ou a gosto
Modo de Preparo
Ligue o forno em 180ºC.
Numa panela média, refogue a cebola e o alho (ou o peixe; caso escolha o peixe, junte a ele uma cebola e temperos diversos. Costumo juntar também ao refogado de peixe, uma xícara de chá de água, e um cubo de caldo de peixe ou bacalhau, deixo que cozinhe até o peixe amaciar e acrescento então uma colher de sopa de amido de milho, para “enxugar” a água).
Voltando à torta de cebolas, depois que essas amaciarem, junte o sal e desligue o fogo. Acrescente o cheiro verde e as azeitonas e deixe que esfrie.
Massa: bata todos os ingredientes no liquidificador. Misture o refogado de cebolas (ou de peixes) frio, à massa e ponha-a numa forma de buraco no meio untada e enfarinhada. Leve-a ao forno preaquecido por uns 45 minutos.
Massa
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de óleo culinário (ou ¼ de xícara de óleo e ¼ de xícara de azeite de oliva)
3 ovos
3 colheres (sopa) de queijo ralado (parmesão ou meia-cura)
1 colher (sopa) de fermento em pó
½ colher (chá) de sal
Recheio
300g de cebolas cortadas em rodelas (ou fílés de peixe temperados com sal e limão)
½ xícara (chá) de cheiro verde picado
2 colheres (sopa) de óleo culinário
1 dente grande de alho socado
15 azeitonas descaroçada no momento e picadas (as que se compra já sem caroços não são igualmente saborosas)
1 colher (chá) de sal ou a gosto
Modo de Preparo
Ligue o forno em 180ºC.
Numa panela média, refogue a cebola e o alho (ou o peixe; caso escolha o peixe, junte a ele uma cebola e temperos diversos. Costumo juntar também ao refogado de peixe, uma xícara de chá de água, e um cubo de caldo de peixe ou bacalhau, deixo que cozinhe até o peixe amaciar e acrescento então uma colher de sopa de amido de milho, para “enxugar” a água).
Voltando à torta de cebolas, depois que essas amaciarem, junte o sal e desligue o fogo. Acrescente o cheiro verde e as azeitonas e deixe que esfrie.
Massa: bata todos os ingredientes no liquidificador. Misture o refogado de cebolas (ou de peixes) frio, à massa e ponha-a numa forma de buraco no meio untada e enfarinhada. Leve-a ao forno preaquecido por uns 45 minutos.
7 comentaram:
Oi Karen! Olha, sua pergunta foi ótima, o brócolis tem que ser previamente cozido, no vapor ou na água. Esqueci de colocar na receita, já vou corrigir. Olha, esta torta me parece divina, adoro tortas de liquidificador, farei com atum. Bj grande e obrigada pela atenção. Téia.
Oi Karen, tudo bem?
obrigada pela receita dois! eu vou tentar sim... já queria tentar de novo, mas trocando a massa da receita por aquela 'clássica' das tortas de liquidificador, que eu sei que vai assar!
;)
e obrigada pela visita.
beijo
Obrigada, Téia! Vou preparar essa receita quando meus pais vierem almoçar em casa!
Quéroul, acho que na outra receita o tomate e as cebolas soltavam muito líquido e a massa acabava ficando úmida demais. Gostei bastante desta nova versão.
Desejo sucesso na próxima tentativa!
Hmmm... vai ser meu próximo experimento culinário!! =) Ficou com uma cara ótima!
Oi, Karen,
Menina, desse jeito você me deixa mais encabulada do que eu já sou naturalmente, rsrs. Você não imagina a frustração que eu tenho sentido por não estar podendo vir aqui ler os seus textos e acompanhar as suas postagens. É que, decidi pelo menos retribuir as visitas que me fazem, e como ando quase sem tempo para a Internet, não tem me sobrado tempo para mais nada, rsrs. Obrigada pela menção ao meu bloguito e pelas palavras elogiosas (embora elas sejam um tantinho exageradas, rsrs). Pois é, essa tortinha é muito apreciada aqui, e é também um bom acompanhamento para vários pratos de carnes e aves. Mas sabe que a minha fica com uma textura entre omelete e suflê? Não sei exatamente porque, talvez seja porque eu não deixo bater muito, depois de por a farinha. Mas eu estou anotando tudo que eu faço nas minhas receitas, justamente porque quero dar uma repaginada no blog, pois a minha intenção é de que qualquer um possa reproduzir as receitas exatamente como saíram lá. Fiquei feliz por você ter gostado da torta, viu?
Beijinho e boa noite.
Aline, gostei bastante da receita, espero que goste também!
Marly, a vida é assim mesmo. Além do mais, chega uma hora em que é bom ficar um pouco longe da internet...
Engraçado essa diferença da consistência da massa. Preciso refazê-la, eu sou meio de lua na cozinha, a mesma receita sai diferente cada vez que eu a repito.
Quanto aos elogios, não são exageros, gosto muito do seu blog e admiro sua habilidade culinária! Como eu babo com seus bolos!
Beijos!
humn esta uma bela sugestao
tanto com cebola como com o peixe
beijinhos
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