Comi maionese de batata-doce pela primeira vez há pouco tempo, era o acompanhamento de um prato executivo. Gostei da idéia e resolvi experimentar em casa. Cozinhei algumas batatas-doces inteiras, descasquei, cortei em cubos e temperei com maionese, sal e um pouco de iogurte. (Você pode cozinhar as batatas já descascadas, mas acho que o sabor e a textura ficam melhores cozidas inteiras. Também pode assá-las inteiras enroladas em papel alumínio e usar depois). Prato bem simples. Claro que as variações são infinitas, no lugar do iogurte você pode usar o creme de leite (que acho que ficaria melhor, mas quis uma versão mais "light"), pode acrescentar outros legumes e temperos, etc. É um acompanhamento diferente.
5 comentaram:
Que boa idéia.
Nunca pensei em fazer maionese de batata doce. Vou tentar.
Beijos
Patty Martins
Nunca tinha visto tal coisa! E acompanhou que prato??
deve ficar óptima!
um beijinho
Patty, eu gostei dessa versão de maionese adocicada.
Catarina, eu também comi pela primeira vez há algumas semanas. A maionese vinha como salada em um prato feito composto de comida simples: arroz, feijão, frango grelhado e farofa.
Nunca imaginei maionese de batata doce, aqui eu conheci maionese de quiabo. Achei maravilhoso!
Priscila, quiabo? Essa maionese é diferente! Se tiver receita, até arrisco...
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