Também daqui.
É uma sobremesa leve e azedinha por causa do limão. Fiz com o verde mesmo, apesar da receita original pedir o limão siciliano. E usei o iogurte no lugar do buttermilk (ele também pode ser substituído por uma mistura feita com 1 x de leite + 1 c sopa de vinagre ou suco de limão).
Pudim leve de limão e iogurte
3 ovos, claras e gemas separadas
3/4 x açúcar
1/3 x de farinha
1 pitada de sal
1-1/4x buttermilk (substituições possíveis: iogurte ou uma mistura feita com 1 x de leite + 1 c sopa de vinagre ou suco de limão)
2 c sopa manteiga derretida
1 c sopa de raspas de casca de limão
1/3 x de suco de limão
Bata as gemas com o açúcar até que a mistura fique esbranquiçada, adicione a farinha e o sal.
Junte o buttermilk, a manteiga, as raspas e suco de limão.
Bata as claras em neve e junte 1/3 delas à mistura. Mexa com cuidado e adicione as claras restantes.
Espalhe a massa em um refratário com capacidade para 2 litros, coloque esse refratário sobre uma assadeira maior com água quente o suficiente para chegar até a metade da altura do refratário.
Asse à 180C até que a superfície do pudim doure, cerca de 35 min. Retire o refratário da água, deixe esfriar por cerca de 30 min.
11 comentaram:
Que coisa boa amiga,ficou um espectáculo mesmo,bjokinhas vou levara receita com as modificaçÕes ;o)
Depois de um longo "jejum", para minha alegria, você voltou a postar.
Estou feliz da vida!
Abraços
Valéria
Ilheus/BA
que bom que estás de volta com as tuas postagens.
e escolheste um pudim muito apetitoso, eu adoro o sabor cítrico nas sobremesas.
Limão é dos meus aromatizantes favoritos, por aqui eles estão a crescer e daqui a pouco já apanhamos bastantes para usar na culinária. Gostei muito desta sugestão :)
Adorei esta receita! Tudo que leve limão, para mim, já nem preciso de ler o resto! Mas esta receita é, de facto, irresistível, já que o teor em gordura ( que me afasta um pouco dos pudins) é baixo! Adorei! Um beijinho
Belinha, é uma receita simples, se você gosta da sobremesas azedinhas, provavelmente irá gostar.
Pois é, Valéria! A vontade de blogar voltou! :)
Risonha, sim, também gosto de cítricos!
Ameixa, também tenho um limoeiro aqui, mas ele anda meio fraquinho... :(
Filipa, é mesmo uma sobremesa muito leve. As claras em neve dão a consistência.
Tem uma carinha de souflé...Se eu voltar a encontrar sementes de papoula (que sumiram de São Paulo), vou fazer este pudim levinho com as sementes de papoula, e espero que fique com a cara boa do seu. abs!
Sim, Crônicas, lembra muito mais um suflê do que um pudim. Gostei da ideia das sementes de papoulas. :)
não tem nada mais delicioso que uma sobremesa com limão.pelo menos não no meu mundo.xx
Val, engraçado, raramente faço sobremesas com limões...
hyehe vem mesmo a calhar reste pudim
ando cm tantos limoes la em casa
assim vou dar uso a alguns
beijinhos
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