Sanduíche (ou salada) de panquecas

Sempre que sobra massa de panquecas, faço esta salada (ou sanduíche?) na refeição seguinte. É muito simples: basta ir fazendo camadas com maionese, fatias de tomate, folhas de alface, fatias de pepino + panqueca + maionese, fatias de mussarela, presunto ou peru defumado + panqueca + uma mistura de atum em lata com maionese + panqueca.... Ou seja, você pode colocar as coisas de que gosta ou que estão disponíveis na geladeira. É só cortar e servir, fica muito bom!