Torta de tomates ou legumes da Célia

 Receita do blog da Sonia Novaes, para fazer e guardar. A Sonia sempre coloca as receitas que aprende com as amigas no blog e elas sempre são tiro e queda. A massa desta torta é bastante diferente, fiquei com medo de acabar com uma massa grudenta para espalhar na forma, mas na hora em que você mistura todos os ingredientes, ela praticamente se solta das paredes do recipiente em que estiver sendo preparada e aí basta espalhar na forma com as pontas dos dedos. O diferencial é a quantidade de óleo, ele evita que a massa fique grudenta e torna-a muito crocante depois de assada. 

Fiz a minha apenas com uma camada de fatias de abobrinha, uma camada de fatias de tomate e um pouco de parmesão ralado. Polvilhei um pouco de sal para temperar os legumes e óregano. Adorei o resultado. Você pode cobrir com os ingredientes que tiver à disposição. Rendeu uma assadeira grande.

Tortinha de tomate ou legumes da Célia

(a medida do copo,é a de requeijão)

2 copos de farinha de trigo

1/2 copo de óleo (metade azeite e metade óleo)

1 copo de leite

1/2 colher de sopa de pó royal

Coloque tudo numa tigela e misture bem com as mãos, mexa até incorporar bem os ingredientes. (Não colocar sal).

Forrar uma assadeira de alumínio pequena (não precisa untar) com a massa.

Vai abrindo aos poucos, esticando bem. Forre a lateral também.

Por cima da massa, colocar rodelas de tomates, cortadas bem fininhas, por cima, salpique orégano, queijo ralado, mussarela, atum, cebola e ervilha. Uma camada de cada.

Leve para assar em forno médio. Mais ou menos vinte minutos.

(o recheio fica a critério de cada um)