Aveia para todas as manhãs

Ainda bem que o feriado acabou. Os vizinhos dos dois lados resolveram baixar por aqui e não vieram sozinhos. As madrugadas foram barulhentas, Carnaval parece excluir a boa educação e o pessoal se comporta como se estivesse em um resort. O. baixou um programa de "soothing sounds" (sons relaxantes) e escolheu uma combinação de chuva e mar para abafar o ruído, até que funcionou, mas, depois de três noites, os sons relaxantes também começaram a soar como barulho e não consegui mais dormir...

Quanto à receita, acho que já disse que gosto de aveia, não disse? Esta é da Joy. Ela usa "steel cut oats" um tipo de aveia cujo grão é quebrado, não prensado ou em flocos como encontramos por aqui. Usei o prensado, a diferença é o tempo de cozimento, bem mais rápido. Se preferir, você pode omitir o açúcar e colocar um pouco de mel na hora de servir.

Aqui há um artigo sobre os diferentes tipos de aveia comercializados lá fora.

Aveia para todas as manhãs

3 x de água (720 ml)

1 x de leite (240 ml)

1 x de aveia prensada

1 x de cenouras raladas no ralador grosso

1/2 x de passas (90g)

3/4 c chá de canela em pó

1/4 c chá de gengibre em pó

1/4 c chá de noz moscada moída na hora

3 c sopa de açúcar demerara

1 pitada de sal 

1/2 x de coco ralado em flocos sem adoçar

2 c chá de raspas de casca de laranja

Leve o leite e água ao fogo em uma panela. Espere ferver. Adicione a aveia, as cenouras, as passas, a canela, o gengibre, a noz moscada, o açúcar, o sal e espere levantar fervura outra vez. Deixe cozinhar em fogo baixo até que o líquido comece a engrossar e a aveia fique macia, cerca de 10 minutos. Retire do fogo e adicione o coco ralado e as raspas de laranja. Tampe e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Sirva morna com um pouco mais de leite, caso goste.