Falsa pizza

Outra receita do blog da Taís. É a segunda vez que a preparo, na primeira, acabei me entusiasmando com o molho e a cobertura e a massa não cresceu. Desta vez fiz metade da massa e não usei o molho (deu preguiça de preparar). Cobri com uma mistura de tomates, cebola, milho, orégano, sal e finalizei com os restos de queijo que tinha na geladeira. Ficou muito boa. Receita aberta a diversas variações.

Falsa pizza

1 lata de tomate pelados de 240g picados

1 cebola grande picada

2 colheres de sopa de salsa picada

1 colher de sopa de orégano

5 colheres de sopa de azeite

200ml de água quente

sal e pimenta a gosto

Massa:

4 ovos

3/4 de xícara de chá de óleo

2 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de chá de leite

1 colher de sobremesa de sal

1 colher de sobremesa de orégano

1/2 xícara de chá de parmesão ralado

1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio:

1 lata de milho verde

250g de mussarela ralada

3 pimentas dedo de moça picadas

orégano a gosto

Comece fazendo o molho. Leve a panela ao fogo, adicione o azeite, espere aquecer e coloque as cebolas para dourar. Após, adicione os demais ingredientes e deixe cozinhar em fogo baixo até o molho engrossar. Estando pronto, ligue o forno para pré aquecer e trabalhe na massa. Bata os ovos na batedeira por 5 minutos, aos poucos vá adicionando os demais ingredientes, deixando o parmesão e o fermento por último. Despeje esta massa em uma forma untada e enfarinhada, cubra com o molho já pronto, e cubra novamente, agora com o recheio. Deixe em forno médio por 30min e mais 5min em fogo alto para tostar um pouco.

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