Carne de porco com castanhas de caju

A receita é original é feita com carne de frango, mas resolvi variar.

Carne de porco com castanhas de caju

300g de filé mignon de porco cortado em fatias finas temperadas com:
1/3 c. chá de sal
1/2 c. de sopa de saquê
1/2 c. de sopa de amido de milho
pimenta do reino a gosto


1 pimentão vermelho ou verde cortado em fatias
100g de castanhas de caju torradas sem sal
100g de champignos (não usei)
1 pimenta dedo de moça sem sementes cortada em pedaços
1 pedaço pequeno de gengibre cortado em tirinhas


Faça um molho com os seguintes ingredientes e reserve:
1 c. chá rasa de sal
1 c. chá de açúcar
1 c. chá de shoyu
1 c. chá de óleo de gergelim
1 c. chá de saquê
1 c. chá de amido de milho
pimenta do reino a gosto
1 1/2 c. sopa de água

Aqueça um pouco de óleo (4-5 c. sopa) em uma panela e frite a carne, retire e reserve. Na mesma panela aqueça 2 c. sopa de óleo e adicione o gengibre, a pimenta dedo de moça, o pimentão e os cogumelos. Mexa. Devolva a carne, adicione o molho, misture e termine colocando as castanhas de caju.