Ramequins de chocolate cremoso

Esta receita é a campeã de preferência no site francês Marmiton, não é à toa! Ela fica perfeita e é super rápida, se alguém vier para comer sem avisar, basta preparar, colocar no forno e degustar no final da refeição! É quase um petit gâteau de chocolate, é comido às colheradas diretamente dos ramequins. Fiz hoje, para o almoço com minha sogra.

Ramequins com chocolate cremoso

- 120 g de chocolate meio amargo + 8 quadradinhos para o recheio
- 3 ovos
- 80 g de açúcar
- 35 g manteiga
- 1 c. sopa de farinha

Derreta o chocolate com a manteiga no microondas (cerca de 1:30 min em potência alta), misture até ficar homogêneo.
Misture os ovos, açúcar, a farinha em outro recipiente e acrescente o chocolate derretido.
Coloque 1/3 da massa em 4 ramequins pequenos. Coloque 2 quadradinhos de chocolate em cada um deles e cubra-os com o resto da massa. Leve para assar em forno preaquecido (210C), por 12 minutos (eu deixei um pouquinho mais porque coloquei os ramequins sobre uma assadeira, mas tome muuuuito cuidado para não assar demais porque senão não vai ficar tão bom).
Sirva quente ou morno com frutas.

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Delicious and easy dessert recipe from Marmiton.


Creamy chocolate ramequins
- 120 g dark chocolate + 8 little squares (reserve)
- 3 eggs
- 80 g sugar
- 35 g butter
- 1 tablespoon flour

Melt chocolate with butter in the microwave, stir until smooth.
Combine eggs, sugar and flour in another bowl and add the melted chocolate.
Divide 1/3 of the mixture between 4 small ramequins. Put 2 little squares of the reserved chocolate in each ramequin and cover with the remaining chocolate mixture. Bake in preheated oven (210C) for 12 minutes.
Serve hot or warm.

Flan de abóbora kabotcha

Fiz este prato há algum tempo, tinha prometido para a Akemi que iria passar a receita deste flan de abóbora e aqui está! Ele é um acompanhamento muito bom para carnes suculentas com molho. Usei músculo para preparar esta receita de Bouef Bourguignon (sem toucinho e sem champignon).


Flan de abóbora kabotcha

500g de abóbora sem sementes, descascada e cortada em pedaços
200ml de creme de leite
50g de farinha
30 g de manteiga (para untar)
3 ovos
1 pitada de allspice (mistura de noz moscada, cravo, coentro...)
4 pitadas de canela
sal e pimenta

Preaqueça o forno à 210C. Cozinhe a abóbora em água salgada por 30min, escorra e transforme-a em purê usando um mixer. Adicione a farinha, o sal, a pimenta, o allspice, a canela, os ovos batidos e o creme de leite. Divida a mistura entre 4 ramequins untados com manteiga e cozinhe em banho-maria por 30 min (É só colocar os ramequins em uma assadeira com cerca de dois dedos de água quente).

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These flans are a wonderful side dish for beef stews.


Kabotcha Squash Flan

500g de kabotcha squash peeled, deseeded and cut into chunks
200ml light cream
50g flour
30 g butter (for the ramequins)
3 eggs
1 pinch allspice
4 pinchs cinnamon
salt and pepper

Preheat oven to 210C. Cook the squash in a saucepan with salty water for 30min, drain and puree it using the mixer. Add flour, salt, pepper, allspice, cinnamon, beaten eggs and light cream. Divide the mixture between 4 greased ramequins, place then in a pan with hot water and put it into to the oven for 30 min.