4.8.08

Suflê de fubá e queijo

Receita da embalagem de fubá, parecia tão fácil e eu precisava de um acompanhamento para o almoço, então não deu outra, acabei preparando o suflê. Só não tinha o queijo branco pedido e, como sempre, usei restinhos de queijo que estavam na geladeira. Ficou gostoso, achei a massa pesada, mas até que ela cresceu enquanto assava. Muito prática. Fiz meia receita.

Suflê de fubá e queijo

 
2 x de leite
1 x de fubá
1 c chá de sal
4 c sopa de manteiga
4 ovos (claras e gemas separadas)
1/2 x de queijo minas cortado em cubinhos (ou outro de sua preferência)

Unte uma forma refratária própria para suflê (ou seis ramequins pequenos) e reserve.
Coloque o leite em uma panela, junte o fubá aos poucos e misture bem. Leve ao fogo, mexendo sem parar, para não empelotar, até obter uma mistura lisa e consistente. Tempere com sal e acrescente a manteiga, tire do fogo e misture. Deixe amornar. Em uma tigela, bata as gemas, junte o queijo e miture ao fubá quase frio. Bata as claras em neve firme, adicione à mistura e com uma espátula, misture delicadamente. Despeje na forma e leve ao forno moderado (170), pré-aquecido, por 35-40 min ou até que o suflê fique fofo e dourado na superfície. Sirva em seguida.


17 comentários:

Talula disse...

Suflê com fubá! Que ótima idéia...
:)

laila disse...

é um sufle de polenta...que geniual!! ainda vou provar pode ter certeza!! bjs

Luciana Macêdo disse...

Uma idéia diferente e parece que bem saborosa. Confesso que sou meio pé atrás com suflês, o último fiz um suflê de morangos, o destino foi o lixo.
Bjs!

caosnacozinha disse...

Ficou muito bonito! Eu não sei se seria bem para mim, porque sou muito esquisita com queijo. Mas que ficou lindo, ficou!

Beijo *
Mariana

Canela disse...

Gosto do aspecto!

Karen disse...

Talula e Laila, banaca, né? Bem local... rs

Luciana, eu também tenho medo de suflês, os meus nunca ficam "vaporosos", mas acho bons assim mesmo. Suflê de morango? Não consigo nem imaginar como é! Pena que não deu certo... :(

Mariana e Canela, obrigada! Se bem que estava olhando para a foto e pensando que parecia um monstrinho... rs

claudia disse...

Delicioso!

Ricardo disse...

Olá. Existe algum email pelo qual possamos entrar em contato?

Att

Karen disse...

Obrigada, Claudia!

Ricardo, o e-mail é: kafkanapraia@hotmail.com

Ana disse...

Esta lindo Karen, gostei da ideia!
Fiz uns muffins salgados com fuba essa semana q foram um sucesso aqui em casa, desapareceram em minutos!
Vou postar a receita no blog logo logo, e essa sua vou copiar pois tenho certeza q iremos gostar aqui tbem!
Ana

Mari Rezende disse...

Karen, suflê de fubá é uma idéia genial!
Eu sempre leio essas receitinhas que vêm nas embalagens dos produtos... Vez ou outra aparece uma que merece ser feita!
Beijinhos

Carmencita disse...

Suflê é uma delícia, gostei da combinação fubá e queijo, me tentou a fazer.Bjss

Karen disse...

Ana, espero a sua receita, devem ter ficado ótimos!

Mari, eu também penso assim!

Carmencita, não é uma receita "refinada", mas é bastante saborosa!

Valentina disse...

Nosssa, ficou lindo.bem dourado!

roberta ar disse...

Fiz essa receita neste domingo, ficou uma delícia.

Karen disse...

Valentina, é o fubá que dá essa cor!

Roberta, que bom que gostou!

Elen disse...

Ótima idéia!! Adorei!!
Parabéns pelo seu blog.
seguindo...
Abs.
Elen.
www.noznamoscada.blogspot.com