13.9.08

Muffins de legumes com frango defumado

Simpática e gostosa receita publicada pela Ana há algum tempo. Adoros cakes e muffins salgados para acompanhar uma salada, como havia um pouco de frango defumado na geladeira, resolvi colocá-lo disfarçadamente na massa para que o marido o comesse sem reclamar (ele diz que não aguenta mais frango sob forma alguma!).

Muffins de legumes com frango defumado

1 x de farinha
1 x de fubá
1 c sopa de açúcar
2 c chá de fermento em pó
1/2 c chá de sal
1/4 x de queijo parmesão ralado
1 ovo
3/4 x de leite
1/4 x de óleo
2 c sopa de manteiga derretida
1/2 x de tomates sem pele e sem sementes picados
1/2 x de zucchini/abobrinha ralada
1/2 x de cenoura ralada
1/4 x de cebolinha picada

Preaqueça o forno à 200C. Misture a farinha, o fubá, o açúcar, o fermento em pó, o queijo parmesão e o sal. Em outro recipiente, combine o ovo, o leite, o óleo e a manteiga. Junte aos ingredientes secos e misture bem. Depois, adicione os legumes e misture muito bem. Coloque a massa em formas de muffim untadas. Asse por 20-25 min ou até dourarem. Sirva morno. Rende 12 muffins.

9 comentários:

risonha disse...

esse muffins devem estar deliciosos.
adorei!

Akemi disse...

Que coincidência, também fiz estes muffins e só estou aguardando o final da votação para postar! O gostinho de fubá é delicioso, mas isso é suspeito vindo de mim ne? rss Bjs

Ana disse...

Olha so, vc ja incrementou a receita, rss!!
Aqui em casa nos adoramos esses muffins, Matheus ate me pediu p/ fazer um dia desses novamente!
Eu tbem adorei o gostinho do fuba neles! (e olha q nem sou um "cornmeal person"!!rss!)
Beijos!
Ana

Ziza disse...

Estão lindos. Gostei da idéia de colocar abóbora...

Nani do Paulo disse...

Nossa frango defumado é tudo de bom, então esses muffins devem ser a 8º maravilha do mundo, seu marido tá é louco de não querer frango nem defumado, eu como pra ele! rs
Beijos

Axly disse...

Hhahahahahaha...
Esse menino tá enjoado hein!
Lindos muffins, estou aqui há um tempo a dar tratos a bola, quero fazer uns salgados também.
Kisss^^

Karen disse...

Risonha, são deliciosos sim!

Akemi, eu também adorei o sabor de fubá da massa!

Ana, obrigada pela receita. A única coisa diferente que fiz foi colocar um pouco de frango defumado mesmo, o resto ficou igualzinho!

Ziza, a massa leva abobrinha, fica boa mesmo, cheia de legumes!

Nani, ele gosta é de reclamar, só tem frango no congelador e ele vai ter que se conformar! rs

Axly, ele é enjoado sim, mas já foi pior, então não posso reclamar! rs

Marula disse...

Nunca fiz muffins salgados, fiquei com vontade de experimentar! Parecem ótimos!

Beijos!

Valentina disse...

Que muffin gostoso karen. amei ver a cenoura e a abobrinha.