26.11.11

Salada de beringela com tahine


Esses dias há sempre beringelas à venda no site de orgânicos e acabo comprando. Por isso, ultimamente tenho publicado várias receitas feitas com elas.

Esta é minha versão de baba ganoush. Coloco umas duas beringelas médias lavadas sobre uma assadeira, levo para assar e vou virando de vez em quando até que elas fiquem cozidas e macias. Retiro a pele e amasso um pouco a polpa, adiciono uma colher de sopa de tahine, azeite, um dente de alho picado, suco de limão e sal. Estava sem salsinha, mas ela pode ser usada para finalizar. Simples, ótima com pão pita.

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3 comentários:

Quéroul disse...

AMOR!

Georgia disse...

Karen, nao conheco esse prato árabe.

Bjao

Karen disse...

Quéroul, você e seu caso com a beringela... O Emil que se cuide!

Georgia, é bem gostoso, nos restaurantes árabes ele é servido como um tipo de pastinha junto com humus e coalhada seca para comer com pão pita.