Uma de minhas combinações preferidas. Bonita e crocante. Use um descascador de legumes (ou faca) para retirar algumas tiras da casca de dois pepinos japoneses, corte em fatias não muito finas, coloque sobre uma peneira, adicione um pouco de sal, misture e deixe escorrer sobre uma tigela por uma ou duas horas.
Coloque em outro recipiente, tempere com algumas gotas de óleo de gergelim, adicione sementes de gergelim e corrija o sal caso necessário.
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2 comentários:
Muito bom... os dias ficam mais quentes e nada como comidinha leve e refrescante.
Judy, gosto de comer pepino como um aperitivo nesta época do ano.
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