20.1.13

Chuchu assado


Outra receita que vi no blog da Lylia, muito simples e saborosa. Aqui só eu como chuchu, para que o O. coma, tenho que disfarçar, misturar com outros legumes ou deixar irreconhecível. Esta receita é só para mim, já fiz duas vezes! 

Minha forma preferida de comer chuchu é à milanesa, mas dá trabalho, é fritura, enfim, nunca mais comi depois que casei. Mas esse chuchu assado não deixa nada a desejar, fica muito bom! 

Descasquei na primeira vez e achei que ficou melhor, a casca é fina, mas deixa uma leve "resistência" na hora de mastigar, nada que atrapalhe, claro. É só uma observação.


Chuchu assado

1 chuchu grande com casca cortado em pedaços grosseiros (sem a parte branca do miolo)
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de farinha de rosca de boa qualidade (não industrializado) ou pão ralado
1 pitada de sal
1 colher de café de alecrim seco ou fresco 


Em uma assadeira untada com um fio de azeite (espalhe), coloque os pedaços de chuchu e regue com as duas colheres de azeite, remexendo com uma colher ou com as mãos para todos os pedaços ficarem envolvidos pelo azeite. Salpique a farinha de rosca por cima do chuchu e chacoalhe a assadeira, para envolver minimamente os pedaços. Salpique o sal e o alecrim e leve a forno médio. Após cerca de 15 minutos, vire os pedaços de chuchu (não precisa ser um a um, dê uma revirada com uma espátula), aumente a temperatura do forno para média-alta e deixe mais uns 10 minutos, até ficar bem assado.





7 comentários:

Fabio Lima disse...

Nossa que delicia!

Bem prato para o verão.

Um abraço, Fábio.

Diogo Marques disse...

É muito bom, e assim assado ainda melhor :) Uma excelente alternativa às batatas normais :)

Quéroul disse...

adoro muito chuchu.
assim que adquirir de um forno, assarei os meus. ;)

=**

Inessa disse...

Interessante sua receita e parece ótima! Sera que com panko fica bom? humm

Karen disse...

Fabio, nem tanto por causa do forno, mas é bom!

Sim, uma boa alternativa de acompanhamento, Diogo!

Quéroul, será que um forninho elétrico não resolve?

Inessa, acho que funcionaria...

a alecrim disse...

Gosto imenso de chuchu!
Quando chegar a sua epoca vou experimentar!
Beijo

Lylia disse...

QUe bom que você gostou, Karen!
Bj e um ótimo 2013,
Lylia