Segunda-feira, Dezembro 05, 2005
Tortillas de trigo
Encontrei esta receita de tortilla no blog de uma francesa que mora no México, a Laurange. A tortilla feita com farinha de milho é a mais comum, mas como os ingredientes desta aqui já estavam à disposição e não tenho idéia de onde adquirir a farinha de milho própria para a confecção da outra tortilla, resolvi simplificar as coisas. Esta é mais consumida, segundo Laurange, no norte do país. Deu certinho, só não consegui fazê-las redondas!Tortillas de trigo (tortillas de harina)
200 g de farinha de trigo
50g de manteiga em pedaços
uma pitada de sal
uma pitada de açúcar
uma pitada de açúcar
água
Peneire a farinha com o sal e o açúcar. Incorpore a manteiga à farinha e adicione água pouco a pouco, até obter uma massa homogênea e elástica. Faça 10 bolinhas iguais (talvez 8 bolinhas seja melhor, as tortillas ficam pequenas), achate-as um pouco e deixe descansar por 30 minutos cobertas por um pano de prato.
Abra as bolinhas com um rolo. Esquente uma frigideira antiaderente sem gordura e quando estiver bem quente, coloque um disco da massa e deixe tostar por cerca de 30 segundos de cada lado até que fique dourado.
Mantenha as tortillas envoltas em um pano de prato até o momento de consumi-las.
Comments:
Links to this post:
<< Home
Oi Karen, amei este post de tacos. Ja vai pra minha lista de prejuizos.voce vai estourar o meu orcamento.rsss
Oi Karen!!
Olha soh..eu moro no sul da California, quase fronteira com o Mexico e akih comida mexicana sobra. Uma informacao dessa parte dos US: a tortilla de farinha eh tao usada quanto a de milho..Veja bem: com a de farinha de trigo faz-se: burritos, tacos, quesadillas, gorditas ( com uma tortilla mais gordinha..hehe, soft* tacos, chimichangas..
(*a adicao do adjetivo eh soh pros "soft" nao usam a expressao "hard" tacos)
Com a de milho, os usos mais populares sao: tacos, tostadas, enchiladas..Hmm..ateh perguntei pro maridao se ele lembra de outros, mas acho mesmo que a de farinha eh mais usada..hehehe
E as tuas ficaram certinhas!!!
Olha soh..eu moro no sul da California, quase fronteira com o Mexico e akih comida mexicana sobra. Uma informacao dessa parte dos US: a tortilla de farinha eh tao usada quanto a de milho..Veja bem: com a de farinha de trigo faz-se: burritos, tacos, quesadillas, gorditas ( com uma tortilla mais gordinha..hehe, soft* tacos, chimichangas..
(*a adicao do adjetivo eh soh pros "soft" nao usam a expressao "hard" tacos)
Com a de milho, os usos mais populares sao: tacos, tostadas, enchiladas..Hmm..ateh perguntei pro maridao se ele lembra de outros, mas acho mesmo que a de farinha eh mais usada..hehehe
E as tuas ficaram certinhas!!!
# posted by 
: Quinta-feira, Dezembro 08, 2005 4:19:00 AM
: Quinta-feira, Dezembro 08, 2005 4:19:00 AM
Brisa, obrigada pelas informaçôes! Que inveja! Você pode comer essas coisas quando quiser, eu adoro comida mexicana!
Oi Karen,
Procurei muito uma receita boa dessa massa crocante e acabei simplificando........
Compro massa de pastel pronta, de preferência a Carneiro que tem discos grandes, e coloco duas a duas no microondas, 30 segundos de um lado e mais 30 do outro.....
Deixe descansar uns 2 minutos enquanto pega o requeijão, a geléia, a manteiga, o azeite, o orégano, ou o que vc preferir e divirta-se!!!!!!!
Fica delicioso!!!!!!!
Quando faço muitos, quebro em 2 e coloco num vidro, como biscoito.....
Experimente e dê notícias......
Beijuuuuuuuus,
Katha
katha@katharina.com.br
Procurei muito uma receita boa dessa massa crocante e acabei simplificando........
Compro massa de pastel pronta, de preferência a Carneiro que tem discos grandes, e coloco duas a duas no microondas, 30 segundos de um lado e mais 30 do outro.....
Deixe descansar uns 2 minutos enquanto pega o requeijão, a geléia, a manteiga, o azeite, o orégano, ou o que vc preferir e divirta-se!!!!!!!
Fica delicioso!!!!!!!
Quando faço muitos, quebro em 2 e coloco num vidro, como biscoito.....
Experimente e dê notícias......
Beijuuuuuuuus,
Katha
katha@katharina.com.br
HAhahAHAHA! PO..eu to louca mesmo..soh agora vih que tinha ateh comentado akih..eh a idade, amiga, me desculpa..hehe
Bjs
Bjs
# posted by : Segunda-feira, Março 20, 2006 8:29:00 PM
: Segunda-feira, Março 20, 2006 8:29:00 PM
Estas Tortillas parecem deliciosas!
Vou fazer amanhã mesmo, trocando a manteiga por Becel. Será que com óleo de canola também dá certo? Abraços, Sonia.
Vou fazer amanhã mesmo, trocando a manteiga por Becel. Será que com óleo de canola também dá certo? Abraços, Sonia.
Olá, Karen! Que bom q achei essa sua receita de Tortillas! Estava preocupada com o tipo de farinha a usar, mas pelo jeito a de trigo comum funiona mto bem! Vc não teria uma receita de baked beans infalível? Obrigada! Ah, vou te linkar no meu blog, ok? Gostei do seu espaço... Bjs
# posted by : Segunda-feira, Dezembro 04, 2006 9:40:00 PM
: Segunda-feira, Dezembro 04, 2006 9:40:00 PM
Oi, Camila! Infelizmente, eu não conheço nenhuma receita infalível de baked beans... Eu fiz uma há algum tempo, mas não sei se é isso que vc procura. Veja aqui.
Obrigada por me linkar!
Obrigada por me linkar!
Obrigada pela resposta, Karen! De fato, a receita que testei hj leva ingredientes diferentes desse q vc indicou, mas acho q ficaram com sabor sememlhantes... a minha leva açúcar mascavo. Tá lá no meu blog, se quiser verificar! Beijos.......
# posted by : Quarta-feira, Dezembro 06, 2006 11:07:00 PM
: Quarta-feira, Dezembro 06, 2006 11:07:00 PM
Oi Karen, estava a procura de flour tortillas e encontrei a sua! Posso publicar no blog? O link que você cita da francesa mudou para http://www.saveursmexicaines.com/templates/home.php?page=64&content=122
E você tosta por 30 segundos né. :-) Obrigada! Bjs!
E você tosta por 30 segundos né. :-) Obrigada! Bjs!
Cris, claro que pode, fique {a vontade. E obrigada pelo aviso, 30 minutos! Putz, dá para fazer carvão! rs
Beijos!
Postar um comentário
Beijos!
Links to this post:
<< Home
