3.6.07

Bolo de abacaxi e banana

Este bolo é o cruzamento de duas bananas bem maduras, um abacaxi azedo e algumas avelãs velhas, mas as qualidades negativas dos ingredientes não afetaram o resultado final do bolo, ele ficou muito gostoso, um bolo de frutas bem úmido. Eu coloquei mais abacaxi e banana do que devia apesar de ter feito metade da receita porque desejava acabar com eles. Para maiores esclarecimentos, a receita original está aqui, junto com a receita para uma cobertura que não usei.

Bolo de abacaxi e banana


3 x de farinha (substituí metade por farinha de trigo integral)
2 x de açúcar (usei demerara)
1 c chá de bicarbonato de sódio
1 c chá de sal
1 c chá de canela em pó
1x de abacaxi bem picado (acho que na receita é o abacaxi em calda, mas usei a fruta fresca)
3 ovos
1 1/2 x de óleo
2 x de banana amassada

1 1/2 x de nozes picadas (usei avelãs)
2 c chá de essência de baunilha

Misture os ingredientes secos em um recipiente e os líquidos em outro, depois, junte os dois e asse em uma forma untada e enfarinhada até dourar, ou até que ao inserir um palito, este saía limpo. Deixe esfriar por 20 min e depois desenforme.

Este pedaço é da Akemi! rs Como eu coloquei quase a mesma quantidade de frutas usando a metade da farinha, o bolo ficou parecendo um pudim!

14 comentários:

Joaninha disse...

Adorei o bolo! Abacaxi e banana, que excelente combinação! :-)

Cláudia A. disse...

Eu também achei a combinação ótima. Bolo com frutas sempre ficam molhadinhos. Delícia.

Carla Ventura disse...

hummm...deve ficar muito bom...

Elvira disse...

Imagino que deve ter ficado delicioso! :-)

Patricia Scarpin disse...

Adoro banana e amo abacaxi, Karen - nunca comi bolo com os dois!

Akemi disse...

Também achei a combinação bem diferente! Mais uma receita que atiçou minha curiosidade! Bem que queria ver uma fatia desse bolo! rsss

Karen disse...

Meninas, o bolo ficou bem úmido, quase quebrando quando cortado, eu também exagerei nas frutas! Banana e abacaxi ficam muito bons! Mas a banana ainda predomina.

Akemi, coloquei uma fatia para você!

Akemi disse...

Ebaaa!!! Tirem as mãos, meninas, que este pedaço é meu!!!! rsss
Obrigada, Karen! Vou me servir, ok?

Agdah disse...

Minha dieta já foi pro brejo...

laila disse...

pudim ou bolo, a cara está linda!

Cris disse...

Ah mas eu também quero! Este pedaço que você destinou a Akemi eu aceito de bom grado. :-)

Karen disse...

Akemi, sirva-se! rs

Agdah, a minha também!

Laila, obrigada!

Cris, hum, acho que vocês terão que conversar... rs

valentina disse...

Este bolo 'has KAREN written all over it'. muito boa combinação na minha opinião.

"Eis o melhor e o pior de mim... disse...

Nossa, a cada vez que eu venho aqui o negócio parece melhor... E ainda venho na hora do almoço! Um perigo... ;)

Esse bolo deve ter ficado divino, os escones de morango, então... tô babando...!