3.6.07

Bolo de abacaxi e banana

Este bolo é o cruzamento de duas bananas bem maduras, um abacaxi azedo e algumas avelãs velhas, mas as qualidades negativas dos ingredientes não afetaram o resultado final do bolo, ele ficou muito gostoso, um bolo de frutas bem úmido. Eu coloquei mais abacaxi e banana do que devia apesar de ter feito metade da receita porque desejava acabar com eles. Para maiores esclarecimentos, a receita original está aqui, junto com a receita para uma cobertura que não usei.

Bolo de abacaxi e banana


3 x de farinha (substituí metade por farinha de trigo integral)
2 x de açúcar (usei demerara)
1 c chá de bicarbonato de sódio
1 c chá de sal
1 c chá de canela em pó
1x de abacaxi bem picado (acho que na receita é o abacaxi em calda, mas usei a fruta fresca)
3 ovos
1 1/2 x de óleo
2 x de banana amassada

1 1/2 x de nozes picadas (usei avelãs)
2 c chá de essência de baunilha

Misture os ingredientes secos em um recipiente e os líquidos em outro, depois, junte os dois e asse em uma forma untada e enfarinhada até dourar, ou até que ao inserir um palito, este saía limpo. Deixe esfriar por 20 min e depois desenforme.

Este pedaço é da Akemi! rs Como eu coloquei quase a mesma quantidade de frutas usando a metade da farinha, o bolo ficou parecendo um pudim!

14 comentários:

Joaninha disse...

Adorei o bolo! Abacaxi e banana, que excelente combinação! :-)

Cláudia A. disse...

Eu também achei a combinação ótima. Bolo com frutas sempre ficam molhadinhos. Delícia.

Carla Ventura disse...

hummm...deve ficar muito bom...

Elvira disse...

Imagino que deve ter ficado delicioso! :-)

Patricia Scarpin disse...

Adoro banana e amo abacaxi, Karen - nunca comi bolo com os dois!

Akemi disse...

Também achei a combinação bem diferente! Mais uma receita que atiçou minha curiosidade! Bem que queria ver uma fatia desse bolo! rsss

Karen disse...

Meninas, o bolo ficou bem úmido, quase quebrando quando cortado, eu também exagerei nas frutas! Banana e abacaxi ficam muito bons! Mas a banana ainda predomina.

Akemi, coloquei uma fatia para você!

Akemi disse...

Ebaaa!!! Tirem as mãos, meninas, que este pedaço é meu!!!! rsss
Obrigada, Karen! Vou me servir, ok?

Agdah disse...

Minha dieta já foi pro brejo...

laila radice disse...

pudim ou bolo, a cara está linda!

Cris disse...

Ah mas eu também quero! Este pedaço que você destinou a Akemi eu aceito de bom grado. :-)

Karen disse...

Akemi, sirva-se! rs

Agdah, a minha também!

Laila, obrigada!

Cris, hum, acho que vocês terão que conversar... rs

Valentina disse...

Este bolo 'has KAREN written all over it'. muito boa combinação na minha opinião.

Maria Helena disse...

Nossa, a cada vez que eu venho aqui o negócio parece melhor... E ainda venho na hora do almoço! Um perigo... ;)

Esse bolo deve ter ficado divino, os escones de morango, então... tô babando...!