2.10.08

Pudim de pão salgado com alho-poró

A receita é de uma revista Gourmet e deveria levar milho, mas quando fui procurar a lata que jurava ter comprado, não achei, tinha uma porção de latas de ervilha e grão-de-bico, mas nenhuma de milho. Como já tinha picado o alho-poró e planejado o almoço, fiz a receita sem esse ingrediente.
Passo a receita tal qual está na revista. Fiz metade e adorei, dá um belo acompanhamento, ótimo também para servir em um brunch.

Pudim de pão salgado com alho-poró

1 c sopa de óleo ou manteiga
2 alho-porós picados
4 x de milho debulhado (fresco, congelado ou enlatado)
1/2 c chá de páprica picante
1/3 x de salsinha picada ou coentro
1 c sopa de manjericão picado
2 x de leite
4 ovos
5 x de pão amanhecido em cubos
1 x de queijo tipo cheddar picado (eu usei mussarela de búfala)
1/2 x de leite
sal a gosto

Preaqueça o forno à 180C. Unte um refratário com manteiga. Reserve.
Aqueça o óleo em uma panela e refogue o alho-poró e o milho por cerca de 4 min. Tempere com um pouco de sal e a páprica. Adicione as ervas, misture, retire do fogo e reserve.
Bata o leite com os ovos, tempere com cerca de 1/2 chá de sal e junte essa misture ao pão em cubos. Adicione o queijo e o refogado de milho e alho-poró. Misture tudo muito bem, despeje tudo no refratário. Derrame o leite restante sobre a mistura, leve ao forno e deixe assar até que o pudim doure.


18 comentários:

Axly disse...

Que delícia de pudim!
Desde sempre somos apaixonados por pudim de pão aqui em casa, mas essa versão salgada não conhecia.
Deve ser boa demais!
Mais que anotada!
Kisss^^

Glau disse...

Que receita gostosa... mesmo sem o "mio" deve ter ficado ótimo!

Bjos, Glau

Mari Azevedo disse...

Karen, nunca comi pudim de pão salgado... deve ficar uma delícia, com alho poró então... hummmm... receita anotadíssima =D
Bjãooo!!

Laurinha disse...

nunca experimentei bread pudding salgado...
e assim, com alho-poró, me chamou a atenção!

Beijinhos

goles e nacos disse...

uhn!
fiquei com água na boca!

=)

Gourmandise disse...

Um bread pudding salgado! Adorei, vou anotar!
bjo

Valeria disse...

Karen,Adoramos esse gratin aqui em casa!!!O seu tá com um aspecto de Quero Mais!! Bjs

Goreti disse...

Nossa , mais uma descoberta, sensacional, vou experimentar.

Beijos!!!

giovana disse...

Será que alguem com extrema inabilidade culinária como eu consegue fazer? Por que parece otimo!

Eli receitas disse...

Hummm mas este pudim deu água na boca.

Eli receitas disse...

adorei.

Ana disse...

Que delicia!
A foto esta com uma cara otima e eu adoro alho-poro!!
Ana

Felipe Santiago disse...

Karen,

Como não havia alho poró à disposição, fiz com tirinhas finas de abobrinha. Ficou divina. Não sobrou nada!!!
Obrigado pelas delícias de sugestões.

Vivian disse...

Totalmente inédito para mim. Deve ser bem singular.
Boa semana

Karen disse...

Felipe, que bom aprovou a receita! Adorei a sugestão da abobrinha!

Meninas, a receita chamou minha atenção por ser mesmo bem diferente. VAle a pena testá-la!

Wservir disse...

Boa tarde,

O seu blog / Site chamou a atenção dos nossos colaboradores pela qualidade das suas receitas.

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Valentina disse...

Karen, adorei esta receita. ja vi que ficara otima com uma salada verde tambem.

Elba disse...

Em virtude do tempo curto, vou copiar este comentário para todas as queridas a quem passei o selinho:
Passe lá no Sal, Mel e Cia e pegue o seu, que lhe foi passado com todo carinho.
Beijos.