Brownie fácil da Letícia

Não sou muito boa fazedora de brownies, sempre o deixo mais tempo do que o necessário no forno e ele passa do ponto, virando um bolo meio sem graça. Mas desta vez acho que acertei. A massa ficou bem "fudgy", úmida.

Comecei a cortar o brownie enquanto ele estava morno, a massa deu uma grudada na faca e estragou um pouco a aparência dos quadrados, mas nada se perdeu, isso eu garanto.

Gostei. Bem simples ("simples", "rápido" e "fácil" são minhas palavras preferidas na cozinha). O único chocolate que adicionei foi o do cacau em pó, poderia ter colocado pedaços de chocolate e "muchas otras cositas", mas preferi colocar só um punhado de nozes picadas para dar crocância. Talvez seja um pouco mais doce do que estou habituada, mas de vez em quando não faz mal, não é mesmo?

Receita do blog da Letrícia/Letícia.

Brownie fácil

1 xícara de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

¾ de xícara de cacau em pó não adoçado

¼ de colher (chá) de sal

¼ de colher (chá) de fermento químico em pó

3 ovos grandes

100 g de manteiga derretida

¼ de xícara de óleo de canola (ou outro que não tenha muito cheiro)

2 colheres (chá) de essência de baunilha

Preaqueça o forno a 190ºC. Prepare uma assadeira de 20 X 30 cm – você pode untá-la e enfarinhá-la ou, simplesmente, forrá-la com papel manteiga (nesse caso, deixe o papel sobrar para fora da assadeira para que você desenforme o brownie facilmente).

Coloque em uma tigela todos os ingredientes da receita, na ordem em que estão listados. Com uma colher de pau, misture até que a massa fique homogênea (se preferir, use a batedeira).

Despeje a massa na assadeira preparada, espalhando-a com a ajuda de uma espátula, e leve ao forno por 30 minutos, mais ou menos – faça o teste do palito. Lembre-se: o palito não deve sair seco, como nos bolos comuns – uma migalhas úmidas são muito bem vindas.

Espere esfriar antes de comer. Vai bem sozinho, com café, com sorvete ou com leite gelado.

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