8.10.07

Bolo inglês de maçãs

Vi a receita no blog da Auntie Jo, ela é de um livro de Nigel Slater, o Kitchen Diaries, que eu também tenho, achei tão apetitoso que resolvi experimentar e não me arrependi, realmente gostoso e muito simples!


Bolo inglês de maçãs

130g de manteiga
130g de açúcar
3 maçãs descascadas e cortadas em cubinhos
suco de meio limão
1/2 c chá de canela em pó
2 c sopa de açúcar demerara ou mascavo
2 ovos
130g de farinha (acabei adicionando 30g de farinha de centeio, por isso a massa ficou mais escura)
1 c chá de fermento
3 c sopa de farinha de rosca (não usei, se puder, rale um pão amanhecido e empregue, pois a farinha de rosca comercial é meio ruinzinha)
açúcar demerara ou mascavo

Preaqueça o forno à 180C. Forre o fundo de uma forma quadrada de cerca de 24 cm com papel manteiga. O Nigel recomenda que a folha de papel forre a forma toda, inclusive os lados, para que baste levantá-la para retirar o bolo inteiro. (Não fiz isso, mas fica a dica).

Misture as maçãs picadas com o suco de limão, a canela e as 2 c de sopa de açúcar demerara ou mascavo. Reserve.

Bata o açúcar com a manteiga até que a mistura fique fofa. Adicione os ovos um a um. Adicione a farinha peneirada com o fermento e misture. Coloque essa massa na forma preparada, espalhe as maçãs sobre ela, polvilhe a farinha de rosca e, caso deseje, um pouco mais de açúcar demerara ou mascavo.
Asse por cerca de 55 min. Deixe esfriar por 10 min antes de desenformar.
Sirva morno (com uma bola de sorvete, quem sabe?)

27 comentários:

Dinha disse...

Karen que beleza este bolo! Estava pensando em fazer o cake de peras que estava tão delicioso que não paro de lembrar, tenho uma boa fatia de queijo parmesão em casa, será que fica legal? ou é muito salgado? abraços.

Dinha disse...
Este comentário foi removido pelo autor.
Verena disse...

Karen,
que delícia de bolo!!! Humm!
Parece que fica meio úmido, deve ser divino!
Um beijo!

www.mangiachetefabene.wordpress.com

Karen disse...

Oi, Dinha! Acho que um outro queijo cairia melhor, mesmo mussarela ou prato, algum queijo mais "macio" e menos salgado.

Verena, ele é ótimo mesmo, não muito úmido, mas não seco. Tirei a foto no dia seguinte, por isso as maçãs já tinham dado uma "murchada".

Nani do Paulo disse...

Karen este bolo deve ser divino, um bolinho de maçã é sempre uma delicia! Eu bem comia uns 2 pedaços de uma só vez!
Beijos!!!

laila disse...

hummm belo bolo Karen1 bjos

Laurinha disse...

Hummmm, adoro maçãs, e este bolo deve ter ficado muito bom!
Beijinhos,

Marcel Miwa & Nina Moori disse...

Essas maçãs murchinhas e douradas estão muito convidativas.
Estou na fase das farinhas integrais, centeio, aveia e do açúcar demerara...por isso a sua receita chamou muito a minha atenção.
bjoca,
Nina.

ZAZÁ LEE disse...

Karen...

Um dia você me ensina a cozinhar?

Vc é muito fofa, meiga e gentil.

auntie jo disse...

je suis contente qu'il t'ait plu ce gâteau ;-)
à bientôt

bia disse...

delicia ! acho que vou fazer hj, é irresistivel ! bj

receitinhas da belinhagulosinha disse...

k bonito bolinho amiga...uma verdadeira delicia....bjokas

Karen disse...

Nani, é isso mesmo, é de comer um pedaço atrás do outro...

Laila e Laurinha, o bolo é delicioso!

Nina, eu adoro cozinhar com farinhas integrais e com açúcar demerara/mascavo, esses ingredientes sempre me atraíram!

Obrigada, Zaza! Você também é muito especial!

Auntie Jo, merci pour la recette, j'ai le livre de Nigel, mais c'était à cause de toi que je l'ai realisée!

Bia, as receitas do Nigel são sempre ótimas!

Belinha, obrigada!

Akemi disse...

Parece que vc adivinhou meus pensamentos. Fiquei o dia toda a pensar no que fazer com umas maçãs que comprei semana passada. Vou fazer já! Bjs

Sheila disse...

Karen, que lindo!
Adorei a receita, sou super fã de bolos que levam maçã =)
imagino o perfume enquanto assa.... aiaiai

Akemi disse...

Já fiz e já postei! rsss
Delícia! Nota 100!

bia disse...

tb ja fiz ! que delicia, estou me segurando para nao devorar o bolo e para nao comprar este livro que eu ja estou de olho ha muito tempo ! bjs

Marizé disse...

Eu já vi esse bolo hoje, pois... foi a Akemi que fêz. Que maldade, eu adoro bolo de maçã tb quero!
Beijocas

Karen disse...

Akemi, você foi rápida! Mas sei que vale a pena!

Bia, as receitas são muito boas e a gente sempre encontra algo interessante quando o abre!

Marizé, a Akemi é rápida no gatilho! rs

Ana disse...

Que lindo!
Adooooro bolo de maca, eh um dos meus favoritos! Ja fiz 2 nesse ultimo mes! hehe! La vem mais um p/ eu "testar"!!
Ana

Katia Mine disse...

que bolo maravilhoso, adoro maçã com canela, vou fazer logo
bjos

Andrea disse...

Tem memso muito bom aspecto! Bjs!

Karen disse...

Ana, este aqui é muito bom, a Akemi e a Bia já aprovaram!

Katia, faça sim!

Andrea, obrigada!

brisak disse...

Karen,

Deve ser delicioso mesmo. A foto ampliada esta de dar agua na boca!! A foto do Auntie Jo tb..vou ter que anotar:))

bjs

Bri

Valentina disse...

E esta 'e uma epoca excelente para bolos de maca por aqui. estamos na estacao.

Cláudia disse...

O que eu mais faço são bolos. Todos aqui gostam, especialmente estes bolos mais integrais com maça e canela, este está lindo com as maças por cima. Será o próximo!

bjs

Karen disse...

Brisa, eu gostei muito! Experimente sim!

Val, maçã e canela sempre dá certo!

Cláudia, acho que você irá gostar, também gosto de bolos assim!